Echipament de pregătire în vid APACH ASV 1/1 GN este un echipament profesional utilizat pentru monitorizarea pregătirii mâncărurilor prin metoda Sous-vide.
Metoda se execută prin introducerea ingredientelor într-un ambalaj sigilat și gătirea lor la o temperatură precisă pentru o perioadă îndelungată (de la 20 de minute la 72 de ore).
Această tehnică împiedică alimentele să-și piardă valoarea nutritivă.
Produsul final păstrează frăgezimea și suculenta, datorită setării de temperatură reglabilă, care poate fi modificată pentru diferite rețete.
Corpul echipamentului și un aragaz de 22 L sunt din oțel inoxidabil.
Elementele de încălzire puternice asigură încălzirea statică și vă permit să mențineți intervalul de temperatură de la 30 la 99 °C.
Alimentat la 230 V
Consumul maxim de energie: 1,7 kW