Cuțitul este realizat în conformitate cu standardele HACCP. Are un mâner albastru, ceea ce înseamnă că cuțitul este dedicat peștelui.
Mânerul este fabricat din polipropilenă durabilă, iar forma sa ergonomică asigură o aderență sigură și confortabilă. Cu toate acestea, forma sa specială împiedică alunecarea mâinii peste lamă.
Lama din oțel inoxidabil cu o duritate de 52-55HRC are o lungime de 230 mm.
Lungimea totală a cuțitului este de 360 mm.
Cuțitul poate fi spălat într-o mașină de spălat vase.